RESUMEN:
El objetivo del estudio fue evaluar el perfil de proteínas y de lípidos en suero sanguíneo de vacas en producción de raza Brown Swiss en función al número de partos, para lo cual obtuvieron y analizaron muestras sanguíneas de 30 animales (10 de primer parto, 10 de segundo parto y 10 de tercer parto a más) procedentes del distrito de Vilque, Puno, Perú. Se determinaron los niveles séricos de proteínas totales (PT), albúminas (ALB), globulinas (GLB), la relación albúmina/globulina (A/G) y urea); y de triglicéridos (TG) y colesterol total (CT), utilizando técnicas colorimétricas-espectrofotométricas en el Laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno con kits de reactivos de Wiener Lab®. Los datos fueron analizados bajo un diseño completamente al azar en el software InfoStat 2020. Los resultados del perfil de proteínas muestran una media general de 7,44 g/dL, 3,73 g/dL, 3,72 g/dL, 1,01 mg/dL y 31,85 mg/dL para PT, ALB, GLB, relación A/G y urea, respectivamente (p>0.05); en el perfil de lípidos se obtuvieron una media de 15,11 mg/dL y 150,17 mg/dL para TG y CT respectivamente (p>0.05). Se concluye, que los niveles séricos de PT, ALB, GLB, A/G, urea, TG y CT no son influenciados por el número de partos.
Palabras clave: Proteínas; lípidos; suero; vacas; partos.