RESUMEN:
La presente investigación tiene como objetivo general, determinar la relación entre el turismo gastronómico y desarrollo económico en la región del Cusco, tiene un enfoque cuantitativo, es de nivel correlacional, con un diseño no experimental y de tipo básico. La población estuvo conformada por 101 restaurantes turísticos registrados en Gercetur Cusco y por un muestreo por conveniencia y no probabilístico se tomó a los 101 restaurantes en mención, la técnica utilizada fue la encuesta y el instrumento utilizado fue el cuestionario de tipo cerrado, basado en la escala de Likert, llegando a la conclusión que si existe una relación significativa positiva entre el turismo gastronomico y el desarrollo económico en la región del Cusco, esto fue corroborado con la aplicación del coeficiente de correlación del Rho de Spearman que tuvo el valor de 0.751 indicando un grado de asociación significativa y positiva, este resultado indica que, en el contexto de la investigación, si existe una relación estadísticamente importante entre el turismo gastronómico y el nivel de desarrollo económico en la región del Cusco, lo que indica que el si el desarrollo de un turismo gastronomico es positivo también el desarrollo económico lo es.
Palabras clave: Turismo gastronomico, desarroll; desarrollo econômico; desarrollo social.